Personal chef e il cibarsi consapevolmente
Christian2020-08-28T09:58:10+02:00Personal Chef e il cibarsi consapevolmente Cosa si intende per Cucinare consapevolmente? Abbiamo avuto l’occasione di ospitare due giovani Chef, un toscano e un veneto con esperienze nelle più riconosciute cucine italiane. Davide che ha frequentato la scuola Alma di Gualtiero Marchesi e seguito lo chef Giorgio Locatelli e Pierguido che lavorato in grandi ristoranti come il Joia di Milano sotto la guida di Pietro Leemann. Siamo stati accolti nella loro cucina dove giocano e sperimentano con gli alimenti, ma in particolar modo “creano” lavorando il cibo in modo particolare, quel tocco, quella impressione che fa di ogni alimento [...]